Saucisson de Bellota Ibérique de Jabugo - 1/4

1/4 de Saucisson de Bellota Ibérique de Jabugo

Env. 250 g - Conditionné Sous-Vide

Affiné 60 jours dans la région de Jabugo, le Saucisson Ibérique de Bellota a été élaboré de manière artisanale et selon un procédé traditionnel, à partir d'une viande dont les cochons ibériques ont été nourris de glands, tout comme le célèbre jambon pata negra.

C'est ce respect de la matière première et la patience de notre producteur qui permet d'obtenir un Saucisson Ibérique de Bellota au parfum envoutant et au goût riche, légèrement épicé.

Afin d'assurer une traçabilité sans faille et une qualité optimale, un certificateur externe, s'assure que ce Saucisson Ibérique de Bellota de Jabugo provient bien d'un cochon nourri au gland ibérique pendant la période de la montanera.

A servir sans modération, accompagné d'une assiette de fromage espagnol.

Les Placards de Carmen prend soin d'emballer et d'envoyer soigneusement vos jambons et charcuteries :

7,50 €

(30,00 € / Kg)

Quantité

Saucisson Ibérique de Bellota de Jabugo Entier - Sierra de Jabugo

Producteur :

C'est en 1994 que la société familiale Sierra de Jabugo installe ses séchoirs et sa production à El Repilado, dans la région de Jabugo, dans la province de Huelva, entourés de milliers d’hectares de pâturages Suivant un processus de qualité parmi les plus élevé du secteur ibérique, les viandes sont transformées dans leurs séchoirs naturels, de manière artisanale et traditionnelle pour respecter le travail de ses éleveurs de porcs ibériques locaux. Pour parfaire son engagement dans la production de jambons et de charcuteries d'excellences, Sierra de Jabugo se fait contrôler par un certificateur externe ainsi que par l'organisme de contrôle de la dénomination d'origine ibérique.

03-008-010-3

Fiche technique

Elaboration
Artisanale
Traditionnelle

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