Jambon d'Epaule Pata Negra Bellota 24 Mois d'Affinage (Extremadura)

Jambon d'Epaule Pata Negra Bellota 24 Mois d'Affinage (Extremadura)

Env. 6 Kg

Le Jambon d'Epaule Pata Negra Bellota est un produit d'exception et un monument de la gastronomie espagnole.

S'il tient cette réputation, c'est sans aucun doute grâce à l'alimentation des cochons ibériques, exclusivement à base d’herbes naturelles et de glands, alliée à un élevage en liberté, qui permet une infiltration optimale des graisses dans une viande aux qualités aromatiques exceptionnelles.

Affiné 24 mois dans la pénombre et le silence des bodegas, à plus de 1.250 mètres d'altitude, au cœur du parc naturel de la Sierra Nevada, dans la Région de Grenade, ce Jambon d'Epaule Pata Negra Bellota bénéficie d'un savoir faire familiale transmis depuis 3 générations.

Élaboré selon un processus traditionnel et artisanal, sans aucun ajout d'additif, de conservateur, de colorant ou d'arôme. Ainsi la liste des ingrédients se limite uniquement à du jambon d'épaule et du sel marin.

Accompagné d'un fromage espagnol et d'un vermouth, c'est le succès assuré pour vos apéritifs.

Si vous souhaitez en savoir plus sur le jambon ibérique, n'hésitez pas à consulter notre article en cliquant ici.

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Jambon d'Epaule Pata Negra Bellota (Extremadura) - Jamones de Juviles

Producteur :

Jamones de Juviles est située à plus de 1.250 mètres d’altitude, en plein Parc Naturel de la Sierra Nevada, à Juviles dans le cœur de l’Alpujarra, dans la région de Grenade.

Cette entreprise familiale remonte à 1930, quand Jesus Ortega salait et séchait ses jambons et ceux de ses voisins dans sa propre maison.

Bien des années plus tard, trois générations se sont succédées pour perpétuer l’élaboration de jambons sans additifs, sans conservateurs et à faible teneur en sel, selon un processus traditionnel et artisanal.

03-011-009-1

Fiche technique

Elaboration
Artisanale
Traditionnelle
Composition
Sans Additifs
Sans Colorants
Sans Conservateurs

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